操做台、餐器具清及保洁能否达标

   

准格尔旗市场监视办理局魏家峁市场监视办理所积极开展“双节”前大型餐饮办事单元食物平安专项查抄晨检轨制能否落实到位。核查食物原料采购索证索票、进货检验轨制落实环境，共排大型餐饮办事单元4户，近日，食物原料能否分类隔墙离地存放。防蝇、防虫设备能否齐备无效。食物留样能否做到“每样留样、专人办理、记实完整”。深切后厨查看粗加工、烹调等功能分区能否规范，下达责令更正书4份！从业人员健康证明能否正在无效期内。